Инъектор своими руками

Трек

13.11.2017 14:58:00. Принято в отделении связи, 53000902 Китай Китай
13.11.2017 19:01:00. Ожидает отправки из Китая, CNNNGA Китай Китай
30.11.2017 08:00:23. Прибыло на территорию России, Вес: 72г, 102976 Мр Лц Внуково Цех-1 Россия
30.11.2017 08:00:23. Прибыло в сортировочный центр, Вес: 70г, 102975 Мр Лц Внуково Россия
01.12.2017 02:03:46. Прошло регистрацию, Вес: 72г, 102976 Мр Лц Внуково Цех-1 Россия
01.12.2017 15:46:28. Прием на таможню, Вес: 72г, 102976 Мр Лц Внуково Цех-1 Россия
01.12.2017 15:47:28. Выпущено таможней, Вес: 72г, 102976 Мр Лц Внуково Цех-1 Россия
05.12.2017 23:36:33. Покинуло сортировочный центр, Вес: 72г, 102975 Мр Лц Внуково Россия
05.12.2017 23:36:33. Передано в доставку по России, Вес: 72г, 102976 Мр Лц Внуково Цех-1 Россия
07.12.2017 02:36:25. Прибыло в сортировочный центр, Вес: 72г, 420300 Россия Россия
07.12.2017 06:11:01. Сортировка, Вес: 72г, 420306 Россия Россия
08.12.2017 10:18:17. Покинуло сортировочный центр, Вес: 72г, 420300 Россия Россия
08.12.2017 15:46:41. Прибыло в место вручения, Вес: 72г, Казань Россия
08.12.2017 15:46:41. Ожидает адресата в месте вручения, Вес: 72г, Казань Россия
12.12.2017 19:16:29. Получено адресатом, Вес: 72г, Казань Россия



Игла предусмотрительно продавцом была помещена внутрь шприца, также на нее надет силиконовый колпачок предохраняющий нерадивого пользователя от увечий. Со своей стороны хочу заметить, что игла довольно острая и пораниться можно довольно ощутимо, будьте осторожны!!!
Игла навинчивается на металлический кончик шприца и довольно хорошо держится. При этом сама игла имеет два отверстия по краям для выхода солевого раствора.



Пользоваться шприцом-инъектором одно удовольствие, острая игла протыкает мясо без труда, далее нажимая на поршень шприца плавно его вынимаем, тем самым совершая инъекцию раствора соли внутрь мяса, что позволяет доставить рассол вглубь куска для быстрого и равномерного просаливания мяса. После инъецирования мясо желательно упаковать в вакуумный пакет, промассировать и поместить в холодильник. Через двое суток мясо полностью просолилось и его можно готовить.

Вместимость шприца составляет 30 мл, что кажется не так то и много, но на практике этого объема вполне достаточно для комфортного накачивания куска мяса. При большей вместимости шприц был бы больше и было бы не так удобно давить на поршень. В собранном виде шприц выглядит внушительно, можно пугать детишек. :)


Для приготовления вкусной ветчины и/или грудинки достаточно подготовить солевой раствор (10% воды + 2% нитритной соли) взять кусок и нашпиговать его им как можно равномернее. При инъецировании часть рассола будет вытекать, поэтому рекомендую это делать в тазу, вытекший рассол следует снова инъецировать в мясо. Когда весь кусок уже «нашпигован», не торопитесь выливать вытекший рассол. Поместите мясо в пакет, влейте в пакет оставшийся рассол и завяжите пакет так, чтобы внутри осталось как можно меньше воздуха. Для этого я помещаю пакет в ведро с водой, оставляя самый кончик наружу и уже после его завязываю. Далее требуется промассировать мясо, не прикладывая особой силы просто помните мясо в пакете минут 5, это позволит рассолу более равномерно распределиться внутри куска. После чего мясо кладется в холодильник на созревание в течении двух суток. По истечению времени мясо следует готовить при температуре 80 градусов до достижения 70 градусов внутри куска.





Куплено за свои




С уважением, Андрей. Источник: https://mysku.ru/blog/aliexpress/60108.html

Предыдущая статья: сундук для украшений своими руками

Следущая статья: подъемная кровать своими рук

Лучшие статьи: